近期，競(jìng)爭(zhēng)激烈的咖啡賽道，又出了一條很引人關(guān)注的新聞話題，那就是知名連鎖咖啡品牌庫(kù)迪咖啡開(kāi)始賣(mài)盒飯了。咖啡店賣(mài)面包、三明治、蛋糕，消費(fèi)者應(yīng)該都能接受，畢竟都是西式飲品配餐品，吃的是高級(jí)范兒，咖啡店賣(mài)盒飯，這的確讓不少人看不懂。位于北京望京的庫(kù)迪咖啡佳境天城店上線了許多快餐產(chǎn)品，引發(fā)市場(chǎng)關(guān)注和熱議。

該庫(kù)迪咖啡門(mén)店的熱食便當(dāng)一欄寫(xiě)著“當(dāng)日熱鹵，下飯一絕”，菜品包括獅子頭飯?zhí)撞汀㈦u腿飯?zhí)撞汀炎尤怙執(zhí)撞停€有鹵雞腿、鹵雞蛋和多款包子。這家?guī)斓峡Х乳T(mén)店所售賣(mài)的快餐品類豐富，定價(jià)方面也和庫(kù)迪咖啡產(chǎn)品定位一致，走性價(jià)比路線，上述三款套餐售價(jià)分別為13.9元、14.9元和14.9元。

重點(diǎn)來(lái)了，庫(kù)迪咖啡賣(mài)的盒飯并不是預(yù)制菜，而是由店里每日現(xiàn)做，提供外賣(mài)和堂食服務(wù)，目前僅有佳境天城店提供。庫(kù)迪咖啡門(mén)店賣(mài)盒飯一事早就在春節(jié)假期前就有多家媒體進(jìn)行了報(bào)道，有媒體評(píng)論稱，庫(kù)迪咖啡賣(mài)盒飯，比沙縣小吃還便宜。庫(kù)迪在咖啡賽道里走性價(jià)比路線，用低價(jià)的咖啡贏得了打工人，而現(xiàn)在庫(kù)迪賣(mài)盒飯，想盯上打工人，以后說(shuō)不定在庫(kù)迪的咖啡門(mén)店里除了咖啡香味外，還有飯香味。

庫(kù)迪賣(mài)快餐，的確在很多市場(chǎng)人士看來(lái)，多少還是有點(diǎn)驚訝，規(guī)模越來(lái)越大的庫(kù)迪咖啡的野心可遠(yuǎn)不只是賣(mài)咖啡這么簡(jiǎn)單。在聊庫(kù)迪賣(mài)盒飯之前，我們先來(lái)簡(jiǎn)單聊聊咖啡店生意經(jīng)，咖啡店賣(mài)咖啡是核心產(chǎn)品，賣(mài)吃的當(dāng)然是附屬產(chǎn)品。咖啡店賣(mài)食品不是新物種，也不是新鮮事兒，是中國(guó)消費(fèi)時(shí)代不斷更新迭代變化的一個(gè)縮影。咖啡本就是舶來(lái)品，中國(guó)第一代咖啡店最開(kāi)始也是以咖啡+簡(jiǎn)餐的形式出現(xiàn)，其中比較有代表性的品牌是曾經(jīng)很火的咖啡之翼。

當(dāng)時(shí)咖啡之翼等品牌，主打中西融通、人文創(chuàng)新，除了提供咖啡外，還提供西餐和簡(jiǎn)餐等，面向中產(chǎn)家庭、白領(lǐng)等有一定消費(fèi)能力的人群，那時(shí)候咖啡并不像現(xiàn)在這樣普及，咖啡店都很高級(jí)。隨著世界咖啡巨頭星巴克進(jìn)入中國(guó)，在星巴克門(mén)店不僅售賣(mài)咖啡，也賣(mài)面包、蛋糕等食品（食品行業(yè)分析報(bào)告），星巴克店員還是會(huì)順帶推銷食品，在星巴克喝咖啡、吃蛋糕也曾是一個(gè)適合曬朋友圈的場(chǎng)景。咖啡廳賣(mài)食品已經(jīng)是一個(gè)十分成熟和常見(jiàn)的消費(fèi)場(chǎng)景，無(wú)論是對(duì)于星巴克們，還是后來(lái)崛起的瑞幸，以及新加入的庫(kù)迪，都是很正常的產(chǎn)品售賣(mài)而已。