[核心提示]商務部日前在海口舉行的今冬明春蔬菜產銷銜接工作會議上通報，11月上旬，全國36個大中城市大蒜、生姜批發價格同比上漲90%左右。批發市場一位賣菜的說，最貴時大蒜生姜批發價賣到了8元一斤左右，零售價賣到大概9元每斤，目前的零售價已經比最貴時便宜了15%。

大蒜生姜批發價同比上漲90%左右，生姜、大蒜瘋漲后暴跌，比最高價已跌30% 。

大蒜價格終于跌了，在持續高漲之后，雖然11月上旬的大蒜價格同比上漲近100%，但是相對于最高價已經下跌了20%-30%，并且炒作游資開始撤離。

商務部日前在海口舉行的今冬明春蔬菜產銷銜接工作會議上通報，11月上旬，全國36個大中城市大蒜、生姜批發價格同比上漲90%左右。14日調查發現，目前市場上生姜、大蒜的價格均比最高價有所下降，大概下降了20%-30%。

2009年下半年大蒜、生姜遭炒作

據商務部市場運行司司長王炳南介紹，一定程度上存在的農產品炒作現象導致生姜、大蒜等價格上漲。2009年下半年以來，大蒜、生姜等“一季生產、全年消費”的耐儲存農產品遭到炒作，被人為推高價格。

據商務部價格監測數據顯示，11月上旬，全國36個大中城市大蒜、生姜批發價格同比分別上漲95.8%和89.5%。

批發價：姜、蒜比最高價下跌30%

“世界蒜鄉”山東省金鄉縣當地大蒜批發價8月曾出現了暴跌——從前個月的6元一斤跌到了4.1元一斤，跌幅達到三成，但是市場供應量并沒有明顯變化。調查發現，近段時間，廣州批發市場的大蒜、生姜價格也已經開始回落。

從江南果菜批發市場獲悉，最近生姜、大蒜價格比較平穩。14日，新的生姜已經上市，批發價約為5.5元每公斤，大蒜批發價為11.5元左右，目前價格分別比最高價下降了30%。

批發市場老總：炒農副產品的是蠢蛋

14日，一家不愿透露姓名的批發市場老總直言：“炒農副產品的都是蠢蛋。”他說：“農副產品波動太厲害了，比股市波動還大。前年一個炒姜的，一下賺了一千萬。今年姜你軍過了，首先將了他的軍，一下把賺的錢全賠進去了，還虧了錢。”

該人士透露，農副產品的價格往往比糧食類的波動厲害：“大蒜、生姜最便宜的時候批發價賣到了幾毛錢一斤，最貴賣到了5元，價差有多大？隨便一個失誤就是滿盤皆輸。”

零售：姜蒜最貴曾賣到9元一斤

2010年大蒜的零售價曾創了新高，達到9元每斤。大蒜往年只要1~2元一斤，現在是7元以上一斤。2008年11月，大蒜平均價格為每斤1.2元。2009年是4元左右，2010年已經達到7元左右，最貴時普通大蒜達到9元左右一斤，目前價格為7.5元一斤。

在鷺江菜市場調查發現，該市場的大蒜、生姜價格均為7.5元一斤。批發市場一位賣菜的說，最貴時大蒜生姜批發價賣到了8元一斤左右，零售價賣到大概9元每斤，目前的零售價已經比最貴時便宜了15%。

游資撤離 提前出貨

據悉，從8月份起，瘋狂的大蒜價格開始下跌，敏感的游資和蒜商擔心大蒜價格在今年將出現拐點，紛紛提前撤離和出貨。

8月，小商販和農民手中的大蒜開始集中拋售，山東金鄉、江蘇邳州與河南中牟等產區的大蒜價格紛紛跳水；而山東壽光中遠期蔬菜電子盤10月大蒜合約價格從7月創下14440元/噸的歷史新高之后就開始掉頭向下，并連續跌停；龍鼎電子盤交易市場10月大蒜合約更是從14698元/噸的天價連續5個跌停，并在12000元/噸附近震蕩。（責任編輯：楊瑩瑩）