隨著生活節奏加快和消費觀念轉變，人們對食品的需求持續變化。數據顯示，消費者對速食面點類產品和半加工蔬菜的需求不斷增長，速食食品帶來了極大便利，既節省了烹飪時間，又減輕了家務勞動，豐富的品類也為消費者提供了更多選擇。

速食食品消費需求不斷增加。從整體消費情況看，烹飪更為方便快捷的面點類產品增長迅速，蛋撻、低溫粽子、披薩等面點烘焙類產品的成交額環比增長均超過80%。在蔬菜消費方面，半加工蔬菜成交額環比增長較高，達到162%。從消費熱點看，水餃、蛋糕、蛋撻皮、手抓餅、燒麥等面點品類受到消費者關注。

消費者對食品（食品行業分析報告）口感和品質的要求也不斷提高。數據顯示，消費者在選購面點時，更容易被營養、口感、用料等因素影響；在購買蔬菜時，則更加注重新鮮、自然、有機等屬性。這表明，消費者在選購食品時越來越注重品質和口感，同時也更加關注營養價值和健康屬性。

此外，我國各地飲食文化不盡相同，不同年齡段消費者的飲食偏好也存在差異。為了滿足細分市場需求，商家可以有針對性地開發不同類型和口味的產品。例如，針對老年消費者可以推出傳統口味和易于消化的面點產品；針對不同地域的消費者，定向研發和改良特色產品，等等。