生鮮品類的高損耗率成為致命短板。早期美團缺乏規模化集采能力。生鮮產品的保鮮期短、易損耗，對冷鏈物流（物流行業分析報告）和倉儲管理的要求極高。美團在初期缺乏成熟的供應鏈體系和冷鏈物流能力，無法有效控制生鮮產品的損耗率，導致運營成本大幅增加。

大店模式與即時配送需求存在根本性矛盾。消費者更傾向于“即點即達”，而非專程驅車前往大型門店。這種“快需求”與“慢場景”的撕裂，最終導致 2019 年小象生鮮大規模關店，僅保留北京兩家門店，并于2020年將業務整合至“美團買菜”。

美團轉向前置倉模式，以300-500平方米的小型倉儲站點覆蓋社區，通過集約化配送降低履約成本。前置倉模式將倉庫設置在離消費者更近的地方，能夠實現更快的配送速度，滿足消費者“即點即達”的需求。同時，小型倉儲站點的租金和運營成本相對較低，有助于降低企業的運營成本。

美團買菜”升級為“小象超市”，商品種類從生鮮擴展至1萬多種，涵蓋日用品、美妝等13大品類，并推出自有品牌“象優選”“象劃算”。這一階段，美團依托即時配送網絡與供應鏈優化，逐步在即時零售領域站穩腳跟，為今日的線下重啟埋下伏筆。通過不斷優化供應鏈和提升配送效率，美團能夠更好地滿足消費者的多樣化需求，提高用戶體驗和忠誠度。

2025年社區店在現代零售渠道中的占比升至52%，較2020年增長6個百分點；下沉市場的小型超市銷售額增幅超10%。隨著城市化進程的加快和消費者生活節奏的提高，消費者對購物的便利性和性價比提出了更高的要求。社區店貼近消費者的生活，能夠提供更加便捷的購物體驗，因此受到越來越多消費者的青睞。