新鮮椰子水、生椰拿鐵、蜜瓜椰椰、芒果生打椰……剛剛過去的這個夏天，不少人的消暑飲（飲料行業分析報告）品里一定少不了一杯現制椰飲。從五花八門的現制椰飲到特色美食椰子雞，從火爆市場的椰基概念到零食、烘焙行業的“含椰量”越來越高，近年來，椰子因其健康屬性、清爽口感以及百搭風格，在多個市場全面開花，深受消費者青睞。

計劃到2025年，新增椰子種植面積25萬畝，培育一批產值超過10億元的椰子加工龍頭企業，建設一個國際椰子交易中心、一座椰子文化博物館，打造一批椰子主題旅游景區、休閑農莊、庭院經濟示范點，實現椰子產業總產值230億元。在巨大的市場需求和利好政策引導下，海南省深耕椰樹種植、椰產品加工、椰文化旅游，“產椰鏈”各方都積極行動起來了。

最近，文昌市抱羅鎮心歸金椰子園剛結束忙碌的椰子采摘季。與海南島上傳統種植的高種椰不同，這個椰子園種的椰子樹個頭矮，椰果金黃，采摘人員不用爬樹，只需踩著半人高的梯子，便能輕松地將一個個金黃的椰子摘下來。今年椰子收成不錯，銷路也很好。

在文昌，除了像吳多鈞一樣的資深椰農，這幾年還增加了很多新椰農，黎小鳳(海南)農業科技有限公司董事長周艷軍就是其中之一。周艷軍不是海南人，2019年之前，他的公司沒有接觸過農業相關業務。2019年，因為看好椰子產業發展前景，他到抱羅鎮振聯村委會白石坡村承包下400余畝土地，開始種椰子，現在椰子種植面積已擴大到1100余畝。