東南亞是目前火鍋出海的重要目的地之一，聚集了眾多火鍋（火鍋行業(yè)分析報告）品牌的東南亞，已然成為火鍋的“新世界”。11年前，海底撈出海的第一家門店開在新加坡。今年1月，呷哺呷哺海外第一家店也落地新加坡。小龍坎目前在馬來西亞的門店數(shù)量已達到5家，在新加坡和柬埔寨還分別擁有4家和2家門店。

新茶飲方面，喜茶海外首店開在新加坡，甜啦啦海外首站落地印尼，元氣森林同樣進入印尼，庫迪咖啡今年8月也在印尼開出首店。12月初，奈雪的茶海外首家門店在泰國曼谷最大的購物中心開業(yè)，奈雪的茶相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，泰國是熱門旅游國家，有龐大的游客基數(shù)，此外，東南亞的氣候和文化也適合新茶飲業(yè)發(fā)展，所以將海外首店設(shè)在曼谷。

東南亞地區(qū)對我國餐飲從業(yè)者來說有不錯的機遇。首先是巨大的市場潛力，東南亞地區(qū)人口眾多，消費能力不斷提升。中國餐飲企業(yè)可以利用這一機會進入新興市場，開拓更廣闊的消費者群體。其次，中國與東南亞國家在文化、飲食習(xí)慣和口味上有相似之處，這為中國餐飲企業(yè)提供了優(yōu)勢。另外，隨著跨境電商和物流技術(shù)的發(fā)展，中國餐飲企業(yè)可以更輕松地將產(chǎn)品和服務(wù)引入東南亞市場，這提供了更便捷的渠道和平臺，加快了產(chǎn)品交付和市場覆蓋速度。

一系列的中國餐飲品牌已成為向東南亞地區(qū)傳遞中國文化的一張名片。比如海底撈的品牌文化建設(shè)依托于川派底蘊基因。通過川派火鍋美食、溫暖友好服務(wù)、川劇變臉、融合中國功夫的撈面表演，從舌尖美味到視覺體驗，在國際范圍內(nèi)傳播川派文化。