約上三五好友，尋一處有山有水的綠地，搭一頂帳篷，備一桌火鍋（火鍋行業分析報告），也是很多人享受假期的方式。假期首日，上海市松江區森林中海底撈露營基地格外忙碌。當天整個露營地就餐人數超100人。營地專門設置了丟飛盤、下棋、羽毛球等娛樂活動，為消費者提供更多元化的“露營+火鍋+美食”體驗。

隨著我國居民消費水平不斷提高，餐飲消費展現出一些新趨勢：多業態聯動效應更趨明顯，“餐飲+”跨業態聯動的場景大量涌現。同時，縣域餐飲消費空間也將持續擴大，線上線下融合程度加深，有望成為餐飲消費新的增長極。

考慮到越來越多的年輕人選擇通過線上尋找美食，許多餐飲企業積極參與線上平臺促消費活動，推出高性價比套餐。最近一周，在美團上推出“五一”主題團購的餐飲商戶數周環比增長超43%。為幫品質套餐獲得更多展現機會，給消費者出行帶來更多選擇和實惠，美團上線了“五一舌尖上的美食旅行”專題活動，不少熱門餐廳還開通了美團餐廳“訂座”功能。從美團餐廳訂座數據看，除火鍋、粵菜、西餐、日料等傳統熱門菜系受追捧外，江浙菜、京菜、川菜等特色地方菜預訂量漲幅明顯。

事實上，“五一”假期前，全國多家餐飲企業就已經出現預訂爆滿情況。海底撈后臺數據顯示，截至4月28日，全國門店已接到超10萬桌假期用餐預訂。北京同和居、同春園、鼓樓馬凱餐廳等老字號假日期間包間早早預訂完畢，便宜坊廣渠門店、哈德門店、玉蜓橋店5月1日當天午餐時段包間均是滿座，其他時段的正餐門店預訂率也超九成。

多家餐飲企業負責人預計，今年“五一”期間，本地消費疊加旅游客群，餐飲整體營收與去年同期相比將有10%上漲空間，環比4月份的漲幅有望超過30%，尤其是景區附近餐飲門店，預計客流將上漲40%，翻臺率將增長3倍。

為了讓消費者獲得更好消費體驗，不少旅游城市發布“五一倡議書”。4月28日，北京市市場監督管理局、天津市市場監督管理委員會、河北省市場監督管理局聯合發布關于規范京津冀“五一”節假日市場價格行為的提醒告誡書，明確指出，“五一”期間將嚴厲查處價格違法行為，提醒餐飲服務經營者對菜品、外賣打包費等明碼標價。延吉市市場監督管理局也發布公告稱，“五一”假日期間，將聚焦價格監管，重點檢查民俗餐飲店是否存在“陰陽價單”。