前幾年消費升級，冰淇淋們開始瘋狂漲價。最具代表性的就是2018年成立、曾以高端定位占據一席之地的鐘薛高，推出過售價高達66元的單支雪糕。2022年，茅臺也跨界推出了醬香冰淇淋轟炸了冰淇淋市場，價格在39元以上。雪糕刺客們明顯已經退潮，冰淇淋市場開啟親民潮流。自2023年起，蜜雪冰城、甜啦啦等新茶飲以2元的鮮冰淇淋突圍成為了熱銷產品。

5月，認養一頭牛也開始涉足冰淇淋業務；包括伊利、雀巢等傳統大品牌均已推出冰淇淋新品搶占市場。市面上新舊品牌林立。但紅極一時的鐘薛高近年來市場表現逐漸下滑，不僅多次成為被執行人，還傳出欠債、裁員風波。作為冰淇淋巨頭，可愛多、夢龍、和路雪等品牌的用戶心智依舊穩固，假如調整定價、變革得當或許依然能傲立市場。但聯合利華直接砍掉冰淇淋業務更有其深意。

聯合利華考慮出售冰淇淋業務不僅是一次簡單的資產處置，更反映的是企業對未來市場趨勢的洞察和戰略布局的調整。因為它不夠健康。冰淇淋屬于高糖高脂食品（食品行業分析報告），盡管市場需求依然存在，但與健康飲食趨勢背道而馳。近年來，消費者對健康、天然和有機食品的需求不斷上升?，F在“抗糖”已經成為了年輕人最流行的健康意識，現在的年輕人喝奶茶僅要3分糖、喝酸奶要0蔗糖、少添加劑的產品。

冰淇淋業務也占聯合利華碳足跡的很大一部分，冰柜的排放量占該公司溫室氣體排放總量的10%。受全球氣候變化及其對供應鏈的影響，聯合利華也不得不做出此決定。放棄冰淇淋板塊后，聯合利華的業務板塊將由美容與健康、個人護理、家庭護理和營養四部分組成。