中國市場進入白熱化，據窄門餐眼數據，今年1月到6月初，全國新增咖啡門店近9萬家，凈增長約5萬家。繁榮之下實則暗流涌動，近4萬家門店悄無聲息退出市場。“價格戰”不可避免地成為當下中國咖啡市場競爭的主旋律，這進一步加劇了小品牌的運營壓力，仍在場下“肉搏”的，幾乎只剩第一陣營的連鎖品牌。而即使是第一陣營的連鎖品牌，虧損、下滑也幾乎成了這些品牌的“通病”。

有一家中國咖啡連鎖品牌卻做到了逆勢增長，今年7月，達到了2萬家門店，而在今年Q2的表現也著實亮眼，二季度總凈收入為84.03億元，同比增長35.5%，創單季營收額新高；月均交易客戶數達到6969萬，較2023年同期的4307萬同比增長61.8%。兩項引人矚目的數據背后，展現出了一種“特殊能力”——在持續惠利顧客的同時，實現洶涌擴張，月均交易客戶數、自營門店收入、聯營門店收入都在持續增長，這已然成為業界值得研究的樣本。

這家中國最大的咖啡連鎖品牌用了7年，就成為一艘行業巨艦，讓“中國咖啡”在世界咖啡的口味地圖中慢慢占有一席之地，隨之而來的影響力也如雪球般越滾越大。品牌估值咨詢公司Brand Finance發布了 2024 餐飲品牌價值 25 強榜單，這家咖啡品牌憑借價值增長96%的成績，成為價值增長最快品牌——瑞幸，抓住了中國咖啡市場極速擴張的窗口，在這片廣袤的藍海上，正緩緩出發。

2萬家咖啡門店是什么概念，覆蓋內陸所有省份和絕大多數一二線城市，放在整個餐飲（飲料行業分析報告）大類中依然能排進前三。而有意思的是，一般品牌的擴張邏輯是先快后慢，放緩增速，而瑞幸不太一樣，邁入萬家門店用了近6年，而跨過兩萬家門檻僅用了13個月。這里頭就有說法了，說明瑞幸的擴張“金字塔”用了大量時間夯實地基，從而大幅提升了“臨界點值”，編織成密密麻麻的供應路網，開店只不過是根據市場需要在這些小網格上插旗子而已。