民以食為天。食品（食品行業分析報告）安全關系人民群眾身體健康和生命安全，保質期是食品安全的基本指標，也是消費者選購食品的首要考量。將弄虛作假的黑手伸向保質期，是對食品安全的粗暴踐踏，是漠視群眾利益的極端不負責任行為，突破道德底線，觸碰法律紅線，應依法嚴肅處理、決不姑息。

重慶市市場監管局通報顯示，涉事公司被查明的違法行為時間跨度近兩年。這絕非企業內一兩個人能夠完成，對企業內部是否存在串通一氣、系統造假問題應一查到底。

近年來，我國食品安全狀況總體向好，但食品安全面臨的風險形勢依舊嚴峻。監管部門肩負著替老百姓把好“舌尖上安全”的重要職責。然而令人深思的是，在這起案件中，基層市場監管部門最初不予立案，升級監管后，企業違法行為才被立案查處。這一定程度反映出相關部門沒有牢固樹立起風險意識和責任意識，日常監管“失守”，存在的執法不嚴、監管缺位問題，值得高度重視、深入調查和認真反思。

食品安全是基本民生問題，保質期決不允許任何人動手腳。生產經營企業要有敬畏之心，完善內部管理機制；監管部門要主動作為，梳理各個環節存在的漏洞，緊盯食品保質期、配料表等涉及質量安全的基礎要素，嚴肅處罰提高造假成本，堅決筑牢食品安全防線。