超市+食堂、餐館+鮮花、咖啡+服飾、電影+火鍋……“餐飲+”相關的業態混搭組合,呈現出百花齊放的態勢。實際上不僅是山姆,宜家、胖東來等大型商超的就餐區成為越來越多年輕人的“干飯”天堂。永輝、盒馬、物美等超市巨頭也陸續跟進,密集開“食堂”,以滿足消費者一站式購物和餐飲需求。
永輝在福州、浙江等地開起了“永輝食堂”。在福州,“永輝食堂”推出現炒現做、自助自選的快餐,涵蓋20多個菜品,人均15元左右;在浙江則是 “論斤稱重”,嘗鮮價為1.98元/兩。物美超市在北京多家門店推出“物美大食堂”,分午餐和晚餐兩個時段供餐,推出13元和19.9元兩檔自助餐。物美集團相關負責人表示,預計年底前將“物美大食堂”拓展至20家門店,覆蓋更多顧客群體。
盒馬在廣州全市門店推出“平價快餐”服務,合共上線近百款平價快餐,每天約推出20多款平價餐品,包括9元的梅州腌面,19.8元的三葷一素快餐以及16.8元的豬雜湯等。在消費者新需求推動下,劇場、密室、電影院、KTV里等地成為年輕人新的用餐地點。紅餐網曾盤點過,在成都、上海、廣州等城市,出現了一批KTV火鍋、自助餐業態,顧客可以一邊唱歌,一邊涮火鍋或者吃自助餐。
海底撈在揚州推出全國首家“產品原型店”,吃火鍋(火鍋行業分析報告)、K歌、買鮮花都能在此完成;6月,湊湊火鍋推出“火鍋+茶憩+歡唱”模式新店型,店內開設多個KTV包廂,可免費唱歌3小時。年輕人還愛上了邊玩劇本殺邊吃飯。北京“無畏海盜”主題“餐廳”將戲劇表演和餐飲結合,推出了奇幻海盜互動劇本宴,在社交平臺頗受歡迎。