加快構建新發展格局,更好融入全球價值鏈、產業鏈、創新鏈一直是中國白酒產業的階段性目標和有效路徑。特別是今年以來,在國內市場面臨存量甚至是縮量競爭的大背景下,白酒(白酒行業分析報告)企業出海不再是一個可有可無的選擇,而是必由之路。然而縱觀近十年來白酒行業的出海路徑,一個不爭的事實是,大部分酒企都以探索、嘗試和前期的市場鋪墊為主,僅有的少量營收也主要以海外華人圈為主。1%左右的出口占比表明,白酒“走出去”還停留在初級階段。
不同于其他商品,白酒除了固有商品屬性外,還兼具文化屬性等顯著特質。對白酒行業而言,如果說“走出去”是必選項,那么重視行業共建力量,形成合力,“抱團”出海則是重要的前提條件。首先,文化先行是共識,只有各方共同努力才能實現。眾所周知,白酒“走出去”,文化先行是行業多年來的共識。然而因中西方文化差異,白酒所承載的中國傳統文化元素在向海外市場傳播的過程中,可能因文化差異而產生誤解或歧義,導致海外消費者對白酒的認知出現偏差,進而影響對白酒的接受度。
與此同時,白酒文化的普及與推廣是一個持續性、系統化工程,需要行業非政府組織(NGO)、領軍企業共同發力,形成有規模、有組織的文化推廣體系,把白酒文化的推廣落到實處。值得關注的是,不久前,中國酒類流通協會新一屆理事會把研究國際市場、加強國際交流作為五大重要工作之一,彰顯了行業組織的國際化發展意識。五糧液發起的“和美全球行”這一IP,則在推動中國白酒文化走向世界方面成效顯著,是白酒企業值得借鑒的案例之一。其次,白酒在海外市場消費場景的形成需要多方合力。中國白酒的口感、酒精度、風味特點和歐美流行的威士忌、伏特加等烈酒有很大的差異,消費場景大有不同。中國高端白酒酒精度普遍在50度以上,而歐美的主流酒精度則維持在40度左右,這10度的差異無疑在口感上造成了顯著的不同。對外國消費者而言,這種差異可能顯得相對陌生,導致他們難以養成相應的消費習慣。
如果真正融入當地市場,就需要在當地的宣傳推廣和渠道建設等方面花費大量人力、物力,從而構建統一有效的市場推廣和消費場景。但單一企業完成規模如此龐大的產業鏈很有難度,需要致力于海外市場發展的企業精誠團結,優勢互補,形成對海外終端市場的“合圍”之勢。再者,加快推進中國白酒標準與國際標準接軌,削減中國酒業出海面臨的技術性貿易壁壘需要行業共治。標準是世界通用語言,也是商品互通的重要前提。事實證明,技術標準、法規以及包裝標簽要求,已經成為中國白酒進入國際市場的一大障礙。這些壁壘不僅提高了準入門檻,還可能在進入市場后帶來政策和法規上的風險,影響銷售和運營。同時,由于中國白酒種類繁多、口感復雜,目前尚未制定出統一的國家標準,這使得中國白酒在進行全球市場推廣時缺乏統一的技術規范,增加了出口的難度。