2024年熱門的鮮切牛肉自助、小火鍋（火鍋行業(yè)分析報(bào)告）、砂鍋、烤肉、鐵鍋燉、海鮮自助等品類出現(xiàn)了相應(yīng)的連鎖門店；在營(yíng)銷上，多個(gè)品牌也都打出了“價(jià)格回到十年前”的口號(hào)；門店裝修上，川式市井風(fēng)也逐漸火遍這個(gè)沿海縣城，新開的門店大多裝修簡(jiǎn)樸.......

一些本身扎根下沉市場(chǎng)的新興餐飲品牌，更是讓內(nèi)參君深感“大開眼界”。在一線城市較少看到的許府牛、徐升記不改良老火鍋等品牌在縣域市場(chǎng)隨處可見。山東起家的徐升記不改良老火鍋，以山東大本營(yíng)為原點(diǎn)輻射至周邊多個(gè)省份，選址集中在縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

今年春節(jié)檔的客流和營(yíng)業(yè)額有了明顯提升。2024年正月初一，門店平均接待68.05桌，而2025年正月初一，這一數(shù)據(jù)增長(zhǎng)至90.42桌，同比增長(zhǎng)約32.9%；今年正月初一的營(yíng)業(yè)額較去年提升約38.4%。在山東肥城縣，內(nèi)參君看到，從地?cái)偱Ｅ诺皆颇厦拙€，從川渝砂鍋到重慶小面，再到各類不改良老火鍋等等，他鄉(xiāng)味道，正在小鎮(zhèn)青年們的故土上鋪設(shè)開來(lái)。

由于城市能級(jí)產(chǎn)生的消費(fèi)差距正在變小，以往大城市才能提供的消費(fèi)多樣性，現(xiàn)在小縣城也能提供。這是一眾連鎖品牌下沉的結(jié)果，更是區(qū)域經(jīng)濟(jì)崛起的集中體現(xiàn)。漳浦縣城上的飲品店約有80家，包括8家古茗、7家蜜雪冰城、4家瑞幸、2家喜茶、2家?guī)斓希约叭舾善渌放骑嬈返昙胺蚱蘩掀诺辍?/p>

繼奶茶后，縣城咖啡館批量涌現(xiàn)。除了瑞幸、庫(kù)迪、挪瓦等全國(guó)連鎖的“進(jìn)擊”，本土品牌老塞咖啡也在漳浦開店。此外，一些具有打卡特色的獨(dú)立咖啡館，也頗受歡迎。