早在2018年,蜜雪冰城、喜茶(茶行業(yè)分析報告)、奈雪的茶等茶飲品牌就嗅到了出海的機遇,不約而同從東南亞地區(qū)開啟自己的出海之路,但出海并非一帆風順,成本問題首當其沖。以香港地區(qū)為例,盡管近年來赴港開店的成本已有所降低,但租金、人工等運營成本仍然明顯高于內地。
受制于成本制約,即便擴張能力最強的蜜雪冰城,在美團上顯示于香港營業(yè)的店面也僅有9家。 新茶飲出海還要面對整個供應鏈的挑戰(zhàn)。新茶飲品牌常用的原料包括奶制品、茶葉、水果、糖等,但大多數(shù)品牌尚未在海外建廠,新的供應鏈體系尚未搭建完善,各類原料仍然需要從中國進口。對于新茶飲來說,產品是生命線。要是新供應鏈搭建不到位,很可能會影響某款產品在海外的上新,也可能導致品質、口感不穩(wěn)定。
霸王茶姬對海外產品結構進行了調整,最大程度減少了水果茶制作工序復雜、效率低等問題對海外供應鏈的阻礙。這也給了新茶飲出海一個啟發(fā),供應鏈建設的完整程度也決定了企業(yè)未來能發(fā)展到什么程度。霸王茶姬在招股書中也表示,除了研發(fā)投入,本次公開募集的資金還將用于擴大中國及海外門店規(guī)模,構建海外供應鏈網(wǎng)絡等。
中國企業(yè)從“走出去”到“走進去”,關鍵在于本土化,融合當?shù)孛癖姷目谖丁5酝醪杓Ш推渌龊F放谱畲蟮牟煌幵谟冢莻€例外,不僅菜單與國內保持一致,就連口味、價格、裝修風格也一樣,本土化上毫不妥協(xié)。馬來西亞盛行的是口感偏甜的茶飲,如珍珠奶茶和黑糖奶茶,但霸王茶姬卻靠清爽茶香硬剛東南亞嗜甜市場。而北美市場更偏好高糖、高冰、強功能性的飲品,如星巴克的星冰樂,而霸王茶姬且依然堅持“低糖原葉茶”。