大約從18世紀(jì)初開始，印度尼西亞的蘇門答臘島、爪哇島等地就開始廣泛種植咖啡樹，而這里也正好是麝香貓的棲息地。根據(jù)資料記載，當(dāng)?shù)匾恍└F苦農(nóng)民想喝咖啡卻買不起，正好有人從麝香貓的糞便中找到了未被完全消化的咖啡豆，于是試著將其清洗后磨成咖啡粉，結(jié)果發(fā)現(xiàn)味道居然比普通咖啡更好。

然而，貓屎咖啡真的有那么好喝嗎？至少在當(dāng)今這個(gè)時(shí)代，非也。

目前，咖啡業(yè)界公認(rèn)的“王者”是一種名叫瑰夏的品種。瑰夏咖啡原產(chǎn)于埃塞俄比亞的瑰夏山，口感微甜，伴有花香。據(jù)說，頂級(jí)瑰夏咖啡豆的外觀會(huì)呈現(xiàn)出非常漂亮的藍(lán)綠色，手感溫潤有如玉石，而且不同品種的瑰夏咖啡豆還有不同的味道，比如青草香、桃子味、漿果味、奶香味。

多年來，許許多多咖啡師選手帶著自己選育、烘焙的瑰夏咖啡前往參加素有“咖啡界奧運(yùn)會(huì)”之稱的世界咖啡師大賽。而在大多數(shù)屆次的比賽中，最終的獲勝者均為瑰夏咖啡，其手下“敗將”不僅包括貓屎咖啡，還包括波本、卡杜拉、卡杜艾、帝比卡等多個(gè)世界知名咖啡品種。

不過，好東西的價(jià)格并不一定高不可攀。瑰夏雖然口味出眾，價(jià)格卻非常親民，1克普通瑰夏咖啡豆在原產(chǎn)地的售價(jià)只有3元人民幣（人民幣行業(yè)分析報(bào)告），算起來一杯咖啡的成本不過50元，相較于動(dòng)輒兩三百元一杯的貓屎咖啡，確實(shí)稱得上物美價(jià)廉。